Gasthof zum Kranz
Familie Gerd Saremba
Dorfstrasse 23
D-79807 Lottstetten-Nack
Tel. +49 77 45 7302
Fax +49 77 45 8469
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Auszug aus unserer Speisekarte

Vorspeisen

 

• Tomatenmousse auf Zuchinicarpaccio mit karamelisierten Pinienkernen und Peccorino
  

• Creme brulee vom Ziegenkäse mit
  hausgerauchertem Wildschweinschinken, Feigen, Mostarda und Senfsaat 
  

• gebratene Jakobsmuscheln auf Avokado, Mango und Frühlingszwiebeln an Passionsfruchtvinaigrette und Süssholz 

 

Hauptgerichte

 

• Lammrücken mit Minze und Zuchini auf Erbsenpüree, gebratene Chorizo, Kartoffelküchlein, Knoblauchschaum und Rotweinjus

• Entrecote und Riesencrevetten mit orientalischem Couscous, Koreander und Harissa

• Zander mit Kruste von karamelisierten Hanfsamen auf grünem Spargel und kartoffel- Pommerysenf- Püree, Zitronenpesto und Weisswein beurre blanc